Круглосуточная запись по телефону 8 (495) 324-40-00

Гепатит С и питание

Гепатит С , или ВГС – это вызываемое вирусом воспаление и повреждение клеток печени.
Заболевание очень заразно – оно передается при контакте с кровью, даже не видимая глазом капелька которой может нести в себе сотни частиц инфекции.

ВГС размножается в теле своего нового обладателя и наносит серьезный вред нашему главному «фильтру», который выполняет более 200 важнейших задач:

  • он обрабатывает абсолютно все вещества, которые попадают в организм с пищей и напитками;
  • обезвреживает опасные и ядовитые вещества;
  • создает необходимые для правильного свертывания крови белки;
  • хранит запасы энергии, витаминов и крови;
  • вырабатывает необходимую для пищеварения желчь, которая участвует в расщеплении и усвоении жиров, витаминов и белков;
  • выводит из тела лишние витамины и вредные продукты обмена веществ;
  • производит клетки иммунитета, которые защищают нас от вирусов, бактерий и других микроорганизмов;
  • вырабатывает белки крови, которые нужны для поддержания нормального давления, и гормоны – вещества, сообщающие клеткам и тканям, как им действовать – работать, отдыхать, производить какие-либо соединения или поглощать их.

Печень – жизненно важный орган, без которого наше тело не способно обойтись. Гепатит С поражает его ткани, затрудняет их работу и усложняет обработку всего, что мы съедаем и выпиваем. К счастью, современная медицина может победить вирус: современные препараты уничтожают его частицы, а правильный выбор рациона ускоряет процесс заживления.

Наш эксперт в этой сфере:

Богомолов Павел Олегович

Главный врач, к.м.н., главный гепатолог МО

Что можно есть при гепатите С?

Большинству пациентов конкретную диету соблюдать не нужно. Достаточно просто получать все необходимые соединения, давать возможность кишечнику работать нормально и сводить к минимуму количество продуктов, которые могут нанести вред главному «фильтру» организма. Плюс именно с помощью содержимого тарелки проще всего контролировать вес, избыток которого может привести к ожирению, стеатозу – накоплению жира в печени, и диабету 2 типа.

Что точно можно есть при гепатите С?

1. Фрукты и овощи. В них содержатся витамины А, С, В6, калий, клетчатка и фолаты, необходимые для нервной системы и восстановления клеток организма.
Оптимальная порция – это примерно 1-3 чашки в сутки, причем ее состав желательно регулярно изменять, чтобы постоянно получать разные полезные соединения.
По возможности желательно не забывать и о зеленых листовых овощах. Научные исследования показали, что их употребление снижает содержание жирных кислот в печени.
Есть их можно и в консервированном виде, но лучше выбирать варианты без соли и добавления сахара.

2. Белок. Обязательный компонент рациона, восстанавливающий и заменяющий поврежденные гепатитом С клетки. Каждому человеку требуется разное его количество в зависимости от возраста, пола и уровня активности, но в среднем оно составляет от 57 до 180 граммов в день.

Его полезные источники включают:

  • рыбу;
  • морепродукты;
  • курицу;
  • орехи;
  • яйца;
  • и соевые продукты.

Кстати, получить его можно и из протеиновых коктейлей, в которых обычно есть еще и витамины с минералами.

Пациентам с циррозом, который вызывает гибель клеток печени и их замену на рубцовую ткань, не способную выполнять функции органа, врачи могут порекомендовать увеличить суточную порцию белка. Такое изменение рациона предотвращает истощение мышц и развитие отеков, или скопление жидкости в тканях.

3. Молочные продукты – отличные источники белка и кальция.
Взрослым, у которых нет непереносимости лактозы, или природного молочного сахара, полезно выпивать по 1 стакану молока либо йогурта, и не забывать про натуральный сыр.

4. Цельнозерновые. Содержат пищевые волокна, которые помогают кишечнику работать правильно и снижают риск развития сердечных заболеваний. К ним относятся коричневый рис, рожь, овес, гречиха, просо, булгур, просо, киноа и приготовленные из них хлеб и макароны. Выбирать лучше именно их, потому что в белых и очищенных сортах содержится меньше клетчатки, витаминов группы В, цинка, магния и железа.
Людям с целиакией, или непереносимостью глютена – белка некоторых злаковых растений, подходят гречка, киноа и амарант.

Размер рекомендованной порции зерновых зависит опять же от возраста, пола и уровня физической активности. В среднем она составляет от 85 до 230 грамм, причем весьма желательно, чтобы как минимум половина ее была представлена именно цельными продуктами.

Вредная и полезная еда

Что лучше ограничить?
Конкретные рекомендации зависят от состояния человека и наличия у него других заболеваний и проблем со здоровьем. Например, некоторым людям нужна диета с низким содержанием железа, так как гепатит С может его накопление в организме и повреждение тканей.

Впрочем, есть и общие принципы здорового питания, которые предполагают исключение или сведение к минимуму в рационе сложно перерабатываемых печенью продуктов:

  • Сладостей, конфет и всего, в чем есть добавленный сахар, потому что увлечение ими может привести к набору лишних килограммов. Это не значит, что про торты и мороженое нужно совсем забыть. Иногда даже полезно ими баловаться, чтобы не мечтать о пирожных и не срываться. Кстати, фрукты – отличный выбор для тех, кому очень хочется вкусненького.
  • Жирной, сложно перевариваемой пищи: жареного, фаст-фуда, полуфабрикатов, готовой еды и снэков, таких как чипсы.
  • Особенно важно держаться подальше от блюд с большим количеством натрия, так как соленая пища может задержать лишнюю воду в организме. В результате чего у больного гепатитом может повыситься давление, что опасно для пациентов с циррозом, часть нормальной ткани печени которых заменена на рубцовую, не способную выполнять функции органа.
  • Крахмалистых продуктов, включая хлеб с низким содержанием клетчатки, макаронные изделия, пирожные и выпечку.
  • Еще один критичный момент и плохая новость для любителей спиртных напитков – это алкоголь, точнее, желательный полный отказ от него. Он повреждает клетки печени и не дает возможности ее тканям восстанавливаться.

В общем и целом рекомендации по диете при гепатите С ничем не отличаются от просто здорового питания. Конечно, если врач не назначает индивидуальную диету из-за наличия других проблем со здоровьем или прочих ограничений.

Советы и рекомендации по здоровому питанию при гепатите С

Что желательно делать:

  • Пить от 6 до 8 стаканов воды и других жидкостей в сутки.
  • По возможности перейти на органические продукты, выращенные без дополнительной химии. Это уменьшит количество попадающих в организм с едой токсинов и пестицидов, которые выводит и обрабатывает печень.
  • Подобрать удобный регулярный режим питания. Есть можно 3, 4 или 5 раз в день – на самом деле частота не принципиальна, важно просто делать это через примерно равные промежутки времени, чтобы облегчить работу пищеварительной системы.
  • Выбирать постные источники животного белка, и держаться подальше от сложно перевариваемых жирной баранины и свинины.
  • Отдавать предпочтение максимально натуральным, а не обработанным продуктам и не полуфабрикатам, в которых содержится вся таблица Менделеева, а еще много соли, консервантов и других не полезных веществ.

Что делать не желательно:

  • Есть больше, чем нужно. Сначала переедание отражается на показаниях стрелки весов, а потом и на всем организме, в том числе на печени.
  • Слишком часто использовать солонку.
  • Злоупотреблять пищевыми добавками и не согласованными с врачом препаратами. Каждый из них может не сочетаться с уже принимаемыми лекарствами или плохо переноситься печенью.

Виноград полезен при болезнях печени

Какие продукты полезны для печени при гепатите С и без него?

Кофе. По данным некоторых исследований, этот напиток предотвращает накопление жира в нашем главном «фильтре», а его регулярное употребление снижает риск рака и хронических болезней органа. Помимо этого он увеличивает количество антиоксидантов, останавливающих или замедляющих разрушение клеток.
А еще всего 100мг кофеина может защитить инфицированных мужчин от фиброза – заживления поврежденной печени с образованием большого количества соединительной, или рубцовой ткани.

Овсянка: отличный источник необходимой для пищеварения клетчатки и весьма полезных бета-глюканов. Эти соединения регулируют работу иммунной системы, помогают ей бороться с воспалением и противостоять диабету и ожирению.
При этом выбирать желательно цельный овес или обычные хлопья, а не продукты быстрого приготовления, так как в них часто добавляют не самые полезные наполнители, такие как мука или сахар.

Зеленый чай. Согласно обзору ряда научных работ, снижает риск рака печени у женщин. Но употреблять лучше именно напиток, а не экстракт, потому что его большие дозы могут повредить основной «фильтр» организма, а не поддержать его.

Жирная рыба и добавки с рыбьим жиром. Богаты омега-3, которые уменьшают воспаление, предотвращают накопление лишнего жира и поддерживают нормальное количество ферментов – необходимых для пищеварения и других химических реакций в организме.

Чесночный порошок снижает вес и жировые отложения без потери мышечной массы тела.

Многие ягоды, в том числе черника, малина и клюква, содержат антиоксиданты, или полифенолы, которые предотвращают повреждение печени.

Судя по данным некоторых исследований, такие соединения есть и в винограде – косточках, кожуре и мякоти, так что есть его желательно целиком.

Грейпфруты, в которых присутствует 2 основных уменьшающих воспаление антиоксиданта: нарингин и нарингенин. Они снижают вероятность развития вызванного алкоголем стеатоза – скопления жира в тканях печени. Но есть важный момент – перед употреблением этого фрукта нужно проконсультироваться с врачом, так как часть его компонентов не сочетается с некоторыми лекарствами.

Большое количество растительной пищи в рационе, включая авокадо, бананы, ячмень, свеклу и ее сок, брокколи, коричневый рис, морковь, инжир, зелень, такие как капуста, лимоны и арбузы.

Орехи. Содержат полезные кислоты, витамин Е и антиоксиданты, и защищают печень от скопления в ней жира, воспаления и разрушения клеток.

Составление полезного рациона при гепатите С – не самая сложная из задач, но быстро решить ее удается не всем. Если вы не можете справиться с ней самостоятельно, обратитесь за помощью к квалифицированным специалистам.

Врачи группы клиник «Объединенные медицинские системы» подбирают план питания индивидуально, исходя из особенностей и потребностей каждого пациента.

Мы знаем, как сделать каждый прием пищи вкусным, сбалансированным, разнообразным и полезным, предотвратить наносимый печени вред и ускорить ее восстановление.

© 2022 Группа компаний "Группа компаний" Все права защищены. ООО "Медицина"

Информация на сайте носит ознакомительный характер и не является публичной офертой.